BICCHIERE 5 -BOTTIGLIA 20

UVE Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%), proveniente dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta. VINIFICAZIONE Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio. MATURAZIONE Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con l’apporto del 10% di vini di riserva delle migliori annate. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 18 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ASPETTO VISIVO Spuma soffice e abbondante, con perlage sottile e persistente. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: COLORE Giallo paglierino con tenui riflessi verdolini. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: PROFUMO Bouquet ricco e persistente, con note fruttate e floreali, tenui aromi di lieviti e crosta di pane. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: SAPORE Pieno, pulito, con piacevole e decisa nota fruttata e acidula. BICCHIERE 8 EURO-BOTTIGLIA 35 EURO