Carattere Uno dei grandi bianchi della tradizione ligure, ottenuto da Pigato, vitigno autoctono strettamente legato al territorio del Ponente. Profumi intensi di fiori bianchi, pesca, albicocca, erbe aromatiche e macchia mediterranea. Al palato è sapido, minerale e strutturato, con una piacevole nota finale di mandorla tipica del vitigno. Abbinamenti Sauté di cozze, impepata di cozze, acciughe alla ligure, linguine alle vongole, trofiette ai calamari, branzino alla ligure, baccalà, pesce spada alla piastra, calamari grigliati e grigliata mista di pesce. ✨ Il Pigato è considerato il bianco simbolo della Riviera Ligure di Ponente: più strutturato e aromatico rispetto a molti altri bianchi liguri, mantiene una straordinaria sapidità che richiama il mare e le colline terrazzate della Liguria.

Carattere Fresco, sapido e minerale, con profumi di agrumi, fiori bianchi e macchia mediterranea. Elegante e persistente, esprime tutta l’anima del Mar Ligure. Abbinamenti Sauté e impepata di cozze, linguine ai frutti di mare, trofiette ai calamari, branzino alla ligure, pesce spada alla piastra, calamari alla griglia e grigliata mista di pesce.

Carattere Vermentino elegante e strutturato, con profumi di agrumi maturi, frutta a polpa bianca, fiori mediterranei e una marcata nota minerale. Fresco, sapido e persistente, esprime al meglio il territorio tra Liguria e Toscana. Abbinamenti Sauté di cozze, linguine alle cozze, trofiette ai calamari, branzino alla ligure con olive taggiasche e pomodorini, pesce spada alla piastra, calamari grigliati, crostacei e grigliata mista di pesce.

Carattere Bianco fresco ed elegante che esprime l’autenticità della Liguria di Levante. Al naso regala profumi di fiori bianchi, agrumi, frutta a polpa gialla ed erbe aromatiche mediterranee. Al palato è sapido, minerale e armonioso, con una piacevole persistenza che richiama il mare. Abbinamenti Sauté di cozze, impepata di cozze, acciughe alla ligure, linguine alle vongole, trofiette ai calamari, branzino alla ligure, baccalà, calamari alla piastra, crostacei e grigliata mista di pesce. ✨ Un vino che racchiude nei suoi profumi il sole, il mare e la macchia mediterranea della Riviera Ligure.

Carattere Vino biologico fresco e fragrante, con profumi di agrumi, mela verde, fiori bianchi ed erbe mediterranee. Al palato è equilibrato, morbido e piacevolmente sapido, con una buona persistenza. Abbinamenti Sauté di cozze, impepata di cozze, acciughe alla ligure, linguine ai frutti di mare, calamari alla piastra, pesce spada alla griglia, frittura di pesce e insalate estive di mare. 🌊 Ideale per chi cerca un bianco fresco e versatile, perfetto per accompagnare l’intero percorso di un menù di pesce.

Bianco fresco e fragrante della tradizione campana, dal colore giallo paglierino brillante. Al naso offre profumi di agrumi, mela verde, pera e delicati sentori floreali. Al palato è equilibrato, morbido e piacevolmente sapido, con una chiusura fresca e persistente. Abbinamenti Antipasti di mare, sauté di cozze, impepata di cozze, acciughe alla ligure, linguine ai frutti di mare, calamari alla piastra, pesce spada alla griglia, crostacei e fritture di pesce. ✨ Una delle espressioni più rappresentative della Falanghina campana, apprezzata per la sua freschezza, bevibilità e versatilità a tavola.

Carattere Bianco aromatico e intenso, celebre per il suo bouquet ricco e avvolgente. Profumi di litchi, petali di rosa, frutta tropicale, agrumi canditi e spezie dolci. Al palato è morbido, profumato e persistente, con una piacevole freschezza che ne mantiene l’equilibrio. Abbinamenti Crostacei, gamberi, salmone affumicato, foie gras, formaggi erborinati, cucina asiatica speziata, accostamenti agrodolci e piatti dai sapori aromatici. Ottimo anche con dessert alla frutta. ✨ Vitigno originario dell’Alsazia, il Gewürztraminer è uno dei vini più profumati al mondo. Un bianco elegante e sorprendente, perfetto per chi ama aromi intensi e raffinati.

Carattere Vino raro e prestigioso ottenuto da uve raccolte tardivamente e selezionate tra gli acini colpiti da muffa nobile (Botrytis Cinerea). Straordinariamente ricco e complesso, con profumi di miele, albicocca disidratata, frutta tropicale, agrumi canditi, petali di rosa e spezie orientali. Al palato è morbido, avvolgente e di grande persistenza. Abbinamenti Foie gras, formaggi erborinati, crostate di frutta, pasticceria secca, dessert a base di albicocca o agrumi, oppure come vino da meditazione a fine pasto. ✨ “Sélection de Grains Nobles” rappresenta una delle espressioni più nobili dell’Alsazia: vini prodotti da grappoli selezionati acino per acino, capaci di evolvere e migliorare per decenni.