Prosciutto crudo selezionato servito con melone fresco di stagione.

Panissa fredda a cubetti con pomodorini freschi, cipolle e olive nere, un piatto semplice e genuino che richiama i sapori della tradizione ligure. Lo sapevi che? La panissa ligure è una preparazione tipica fatta con farina di ceci e acqua, cotta fino a ottenere una consistenza compatta e poi lasciata raffreddare.

Cozze fresche selezionate, cotte al momento con abbondante pepe nero macinato e sfumate con vino bianco. Un grande classico della tradizione marinara, semplice ma ricco di sapore, perfetto da gustare con pane croccante per raccogliere tutto il loro delizioso sughetto.