Pasta corta, creme di frutta, verdura e funghi
Spaghetto, bisque di gamberi, gambero crudo, salicornia, limone
Polpo rosticciato, crema di zucchina, coulis di frutta di stagione, maionese di mare
Quaglia laccata alla cera d’api, crema di topinambur, fungo di stagione
