Tartare di gambero rosso di Mazzara del vallo, con zenzero, lime e stracciatella

con pomodorini confit, burrata vellutata, basilico fresco e acciughe del Mar Cantabrico. Un incontro raffinato tra mare e tradizione mediterranea

Al verde

Polpo*, seppia*, gamberi*, carote, sedano e finocchio e Julien

Acciughe aperte, impanate e fritte con maionese agli agrumi

Acciughe ripiene impanate e fritte servite con maionese agli agrumi

di bufala, basilico Con pomodoro cigliegino

Scialatiello fresco, con scampi*, gamberi*, calamaro*, polpo*, cozze e vongole

Con zest di limone

Spaghettone quadrato ai quattro pomodori, olive Taggiasche, capperi e calamari* saltati.

Pacchero fresco

Trofia al pesto, con basilico DOP az. Giusto

Grigliata di pesce: orata, calamari, tonno, gamberoni e scampi. Con insalatina fresca

Filetto di orata alla piastra con con insalata di finocchi e arancia

Fritto misto di pesce, con calamari*, gamberoni* acciughe* aperte, ripiene, accompagnato da maionese agli agrumi.

Scottata di tonno al punto rosa con gocce di avocado, zest di limone, pepe rosa, cipolla caramellata e verdure al forno

Tagliata di carne taglio picanha (250 gr circa) con patate al forno

Con demi - glace di verdure al rosmarino e patate dolci fritte.