Al verde

Tartare di gambero rosso di Mazzara del vallo, alla pinacolada

Carpaccio di pesce spada affumicato con emulsione di passione fruit

Polpo*, seppia*, cozze , carote, sedano e finocchio e Julien

Acciughe aperte, impanate e fritte con maionese agli agrumi

Acciughe ripiene impanate e fritte servite con maionese agli agrumi

Con pomodoro, basilico, melanzane e mozzarella di bufala

Battuta di carne Fassona servita con a parte senape di Dijon, capperi, tabasco e cipolle di Tropea.

A piacere con gorgonzola (16€)

di bufala, basilico Con pomodoro cuore di bue

Pacchero fresco, con scampi*, gamberi*, calamaro*, polpo*, cozze e vongole

Linguina saltata al burro chiarificato, zest di limone, uvetta sultanina e acciughe del cantabrico.

Spaghetto alle vongole veraci

Con pomodorini

Pacchero fresco

Tortelli di burrata con pomodorini, stracciatella e Crumble di Tarallo

Fritto misto di pesce, con calamari*, gamberoni* acciughe* aperte, ripiene, accompagnato da maionese agli agrumi.

Un vassoio di gran fritto misto di pesce da condividere con tutto il tavolo con verdure croccanti

Grigliata di pesce: in base al pescato del giorno

Filetto di orata alla piastra con insalatina di finocchi e arancia

Scottata di tonno in crosta di pistacchio al punto rosa con gocce di avocado, zest di limone e cipolla caramellata

Galletto al forno, in salsa bbq con patate steack house

Con demi - glace di verdure al rosmarino e patate dolci fritte.

Tagliata di carne taglio picanha (250 gr circa) con patatine steack house