Cozza Gold al verde

Polpo, melone e menta

con pomodorini, burrata vellutata, basilico fresco e acciughe del Mar Cantabrico. Un incontro raffinato tra mare e tradizione mediterranea

Acciughe aperte, impanate e fritte con maionese agli agrumi

Acciughe ripiene impanate e fritte servite con maionese e agli agrumi

Carpaccio di pesce spada affumicato con menta, lime, pepe rosa e passion fruit

Battuta di carne Fassona servita con a parte senape di Dijon, capperi, tabasco e cipolle di Tropea.

Con pomodoro cigliegino

Scialatiello fresco, con scampi*, gamberi*, calamaro*, polpo*, cozze e vongole

Trofia di grano saraceno con cozze e gamberi

Pacchero fresco

Tortello ripieno di burrata, con pomodorini basilico e stracciatella

Trofia al pesto, con basilico DOP az. Giusto

Fritto misto di pesce, con calamari*, acciughe* aperte ripiene, accompagnato da maionese agli agrumi.

Trancio di spada alla griglia con insalatina di finocchi e arancia

Scottata di tonno in crosta di sesamo, al punto rosa con gocce di avocado, zest di limone e cipolla caramellata

Tagliata di carne taglio picanha, con patatine steack house (250 gr circa)