Metodo classico dell’oltrepò Pavese 100% Pinot nero, il nome di questo vino deriva da velour (velluto) e noir (nero) per esaltare la sua eleganza e morbidezza

Uve di barbera con vinificazione con il Metodo martinotti e fa 6 mesi sui lieviti

Metodo classico da uve millesimate di pigato 2021, dosaggio zero con una fermentazione di 36 mesi sui lieviti.